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消耗大量人力物力
需要针对性配料来解决
影响品质稳定性
汇和鲜利用在肉制品行业的技术资源优势，开发出适用于火腿肠加工的复合配料，可以根据客户的需求组合成综合解决方案，为火腿肠生产厂家提供一站式技术服务。
良好的肉制品乳化、保水方案是乳化剂、磷酸盐和胶体的有机组合成的复配料于一体，能够最大限度的让火腿肠保水性和稳定性达到良好的效果。
汇和鲜复配乳化稳定剂就是火腿肠乳化、保水稳定的方案体现，使用简单，效果显著。
以纯肉火腿肠为例，在提高加工效率，提高出品率，口感改善，提升品质，延长货架期方面采用汇和鲜复合配料达到综合解决火腿肠的各种行业难题的目的。在火腿肠生产中，简化采购、配料程序，提高效率。所作出的产品出品率高而口感良好，质地优良，有效延长货架期。 本案例淀粉0添加，出品率165%，质量稳定，口感质地俱佳。
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